白手起家的徐永達，一場與茶油的邂逅，讓他與妻子決心投入製油，「有可能讓食用油回到當初的純樸年代嗎？」想單純做好油的信念，在他們心底滋長。

回到過去，走回純真工法

「茶油營養價值優於橄欖油，那為什麼茶油無法銷售到產地100公里外？」徐永達帶著這個疑問，走訪國內工廠，他發現，脫酸、脫臭、精煉的工法是茶油無法與橄欖油在國際競爭的主因！只求檢驗合格與快速，最後煉出的油，早已非原本100%營養成分的天然油脂，這與他追求天然、不以化學萃取的方式背道而馳。

科技讓工法更純熟，油卻因科技而變質。小時候曾替家裡打油的他，回憶當時的純樸年代，沒有複雜加工，也沒有精緻包裝，將烘焙過的茶餅壓碎，油就這樣噗滋噗滋流出。因此，讓油坊概念重生，顛覆食用油的產銷模式是他想嘗試的新作法。

堅持，讓完美更臻完美

徐永達始終相信，優質的好原料，要有好的製作工法，以及如傳統油坊般的公開過程，才能生產讓大家安心的健康茶油。

選定江西作為原料供應地，接著就是看似簡單，卻精密謹慎的作業程序，前期處理的「茶籽不落地」，有別於直接放在地面曝曬，用純淨水與特製生產線將每一粒茶籽徹底洗淨，以便後續作業。

「魔鬼藏在細節裡」，這句話在環環相扣的流程中再合適不過，台灣氣候潮濕，茶籽易霉變，恆溫、恆濕的自動冷凍倉儲確保茶籽品質，並以人工揀選方式將茶籽去殼、除霉變，再進行榨油，作業流程成本雖高，但徐永達只求盡善盡美。

好油X好工法=神．茶油

傳統的化學萃取方式連同殼一同焙炒再壓榨，產出「苦」茶油；徐永達為了把油更純粹呈現，他與德國廠商合作，開發客製化榨油機與濾油機，去殼後採低溫冷壓的純物理技術--這是優良油品的原則，也是神．茶油為「不苦茶油」的關鍵。徐永達不採化學工法的堅持讓神．茶油沒有苦味，更保留了茶籽最完整的營養。

一段旅程啟發徐永達夫婦想做好油的心念，他們抱持感恩的心，將產品命為「神．茶油」--帶你感受最天然的美好、最單純的原味，還有最有價值的營養。