最近，有年輕朋友詢問我們，神．茶油是苦茶油還是茶籽油？他聽聞老一輩說茶油是很好的油，因此想買來給爸媽，特別是爸爸有胃病，他聽說茶油可以養胃、舒緩胃病的不適。但只曉得兩者有所不同，卻不太清楚不同之處。以下就由我們來為大家說分明吧。

Q ：聽說茶油有兩種，一種是「苦茶油」，一種是「茶籽油」，到底有什麼不同？

A：

苦茶油產自山茶花樹，樹形較高，葉子無法食用，分為大果種和小果種，一年只結果一次，因此一年只能收成、榨油一次，山茶樹本身有特殊的味道，害蟲不敢靠近，山茶籽本身外殼堅硬，鳥兒也不啄食，因此不需噴灑農藥；早期農村社會常用茶油來炒菜、拌麵線、乾喝或做食補，傳統苦茶油因為焙炒製程使得油產生苦味，年輕一輩較不喜愛而偏好西方的橄欖油，所以現在大家對茶油的印象只停留在婦女的月子油。

而茶籽油，則是茶葉樹的副產品，茶樹的樹形屬灌木矮樹，茶葉拿去製茶，果實則拿去榨油。傳統民間用茶油一般用較好的「苦茶油」，而「茶籽油」是物資較缺乏時的替代品。

苦茶油的營養價值勝於橄欖油，傳統民間將苦茶油視為天然保養品，只是由於山茶籽只能以純手工摘採，進行量產不易、成本難以壓低，而傳統油坊不敵量產化的製油食品廠，故後來大部分都以大豆油為主。

Q ：神．茶油是「苦茶油」還是「茶籽油」？

A：神．茶油是「苦茶油」，非「茶籽油」。

Q ：如果是「苦茶油」喝起來為何沒有苦味？台灣已經有傳統小油坊自製的「苦茶油」了，神．茶油跟一般市售的「苦茶油」有不同嗎？

A：因神．茶油的製作工藝有別於舊時傳統油坊的方法，採用西方橄欖油低溫物理冷壓的工法，無經過高溫焙炒，不產生苦味，反而嚐起來有淡雅的清香，入喉綿密而溫潤，甘甜清新。作為養胃直接喝或者做成茶油雞不苦不膩，是適合全家大小的養身好物。

近年來的食安問題以及回歸自然本質的風潮，讓苦茶油這個被遺忘已久的好食材重新回到大家的記憶裡，神．茶油品牌也在機緣巧合下誕生。

許多人詢問我們神茶油和傳統的苦茶油有何不同，兩者的價值差異在哪裡。其實很難用一句話去回答，因為從原料的篩選繁複的製程和特製的冷壓法每個環節都是神茶油與一般苦茶油的差異所在，所有的製作細節在發現神茶油其他篇章有所詳述，歡迎大家進一步來了解，更邀請各位有機會親自到店來品嚐或者直接購買細細品味。因為食材的好，身體會知道。