一瓶瓶用心打造的「神．茶油」，色澤金黃透徹，向你訴說著「這是世界上最好的茶油」。自信堅定的理念讓人好奇，是什麼契機，讓神．茶油創辦人萌起想做「好油」的念頭？由我們帶你一窺究竟，了解神．茶油的品牌故事。

為食物把關，找出健康開端

神．茶油創辦人徐永達與妻子注重養生保健，他們闢建農地與漁田，食材耕種與採收樣樣自己來，當起自給自足的「家庭農夫」，他說，出發點都是為了全家人飲食健康，自己種的食物，吃起來特別安心，也格外有保障。

食材雖然自己把關，但烹調時添加的油若沒有好品質，仍會有健康疑慮！近幾年的食安問題，大家更是人心惶惶。「少吃油，不如吃好油」，將健康放在首位的徐永達夫婦，一顆單純想要做好油的心，悄悄在他們心底醞釀…

找好油，是最重要的事

”當你想要完成某件事情時，全世界都會聯合起來幫你。”__《牧羊少年奇幻之旅》

如同徐永達夫婦尋找油的過程，艱辛卻滿懷希望，他們走遍台灣各地，就為找到心目中「具營養價值、不以化學方式萃取」的好油。在一個偶然機會中，朋友邀他們到湖南旅遊，人生新篇章也因此展開。

滿山遍野的油茶樹映在他眼簾，當地居民說，「油茶樹茶籽提煉出的油，相當營養健康」，讓他對茶油產生濃烈好奇心。徐永達發現茶油能降低心血管疾病、延長細胞壽命，營養價值比橄欖油更好，有著「東方橄欖油」稱號。徐永達夫人更發現，國人習慣高溫烹煮，茶油發煙點（開始冒煙的溫度）較高，正適合這樣的烹調方式！他們夫婦倆深信，有了好的烹調習慣、食材與「好油」，飲食才會健康。

100%自主生產，100%自然安心

徐永達認為，茶油需要有全新製作工法，還原它原本的價值，找回它原先的不苦味道。「不苦的茶油」是神．茶油與市面上苦茶油的最大差異--傳統苦茶油連殼一同蒸煮、焙炒再壓榨，以至於有苦味產生；而神．茶油先去殼、除霉變後，再以純物理冷壓製作方式製油，不但不苦，還有著堅果香的淡淡甜味！

如何汲取傳統工法的精華，卻又不墨守成規？正是神．茶油面臨的最大挑戰。
就讓我們在神．茶油創業故事（下）中分曉！